HOT ! 堺菊虎正夫包丁打刃物切味保証 180 mm

Name: 堺 菊虎 正夫包丁 打刃物 切味保証 180 mm フライ返し 調理器具 キッチン 食器
SKU: f64529722516
Price: 5000 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (394 reviews)

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堺菊虎正夫包丁打刃物切味保証 180 mm フライ返し調理器具キッチン食器の詳細情報

「正夫（しょうぶ）包丁」。
主に刺身を切るための和包丁（片刃）のことで、柳刃包丁とも呼ばれ、特に関西で使われる刺身包丁の別名です。
刃の形が菖蒲（しょうぶ）の葉に似ていることに由来し、長い刃渡りで刺身の柵を一度にスッと引くことで、断面を美しく仕上げるのが特徴で、現在では全国的に普及しています。
用途:
魚の刺身（サク）を引くのに最適で、柔らかいローストビーフなどを切るのにも使われます。
形状: 細長く、先が尖った片刃の和包丁です。
別名: 柳刃包丁（ヤナギバ）、刺身包丁。
由来:
刃の形が菖蒲（しょうぶ）の葉に似ていることから「正夫（しょうぶ）」と呼ばれるようになったとされます。
地域性:
元々は関西の刺身包丁でしたが、その使いやすさから現在では全国のプロの料理人や家庭でも広く使われています。
ご覧いただきありがとうございます。
このたびは母の店じまいで出品しました。
ご購入よろしくお願いします。

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具

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新品

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